内容

食べることは生きること。何を食べてどう生きるか。編集担当者が「読者の体を守るため、どうしてもこの本を作りたい！」と制作がスタートしたのが本書『老けない、寝込まない、太らない 野菜はくすり』。

栄養学を学んでいないかたにもわかりやすく解説され、日々の食生活にはもちろん、お店での献立作りや、メニュー開発などの参考になります。食材紹介のパートは知識欲をそそる図鑑を模したデザインで、含まれる栄養素、効果・効能、調理のポイントなどを詳しく紹介。後半にはレシピを掲載しています。

監修は知見や経験が豊富で、料理研究家として仕事をこなしながら、管理栄養士の資格を取得した村田裕子氏。おいしいという満足感を得ながら、一生続けられる健康的な食習慣を提案しています。