内容

レシピはさることながら、特筆すべきはドラマチックな写真の数々。料理撮影で難しいとされる「鍋もの」を中心に収録。

加熱中に状態が変わっていくなかで、具材すべてを美しく見せ、温かさを伝え、おいしさを伝え、くつくつと煮立った一瞬を切り取らなくてはならない鍋もの。カメラマン・白根正治氏の写真は、眺めているだけでも温まりそうで、鍋を囲んでいるかのような臨場感です。

完成写真をページ大で見せるデザインもインパクトがあり、ボリューム感を助長。「小鍋立」のパートは、池波正太郎氏を師と仰ぐ文筆家・佐藤隆介氏の文で構成され、料理本とは思えない趣のある世界観。池波氏直伝の一品も見逃せません。