「ヒトは食べたもので体がつくられる」をモットーに“食と健康”をライフワークとする。日本の食文化に関心が高く、著書に『おにぎり～47都道府県のおにぎりと、米文化のはなし～』（グラフィック社刊）がある。2024年現在、管理栄養士としての執筆活動にも力を注いでいる。

→『おにぎり～47都道府県のおにぎりと、米文化のはなし～』（グラフィック社刊）