内容

オイルで作るからこそおいしく、だれもが上手に作れるレシピを掲載。むずかしそうなお菓子も、驚くほど気楽に作れるのが魅力です。

「バター不使用＝素朴」のイメージがありますが、本書は見栄えのするものが勢ぞろい。レシピは洋菓子教室「Kouglof」を主宰し、完成度の高さや洗練された仕上がりに定評がある菓子研究家・吉川文子氏。制作は「読みやすさ、作りやすさ」に注力し、プロセス写真は作る側の目線で統一され、目で追いやすいよう一直線上に配置。初心者でも「作りながら読みやすい」工夫が満載です。

フランスのアンティーク調のスタイリングにもほれぼれ。乙女心をくすぐる世界観で、眺めているだけでも楽しめます。