内容

ダイエット中や子どものおやつにも安心の、罪悪感の少ない野菜のおやつを収録。

フライパンで作れる手軽なものから、かぼちゃプリンやチーズケーキなどのオーブンで焼くだけの人気メニュー、トマトゼリーやずんだアイスなどのひんやりスイーツまで掲載しています。各メニューに記載の、野菜の栄養素の“ひと言メモ”も勉強になるので注目を。

著者は福岡県糸島市に暮らし、地元野菜を使った体にやさしいレシピに定評がある、料理家・広沢京子氏。無理なく野菜がとれて、野菜の甘味と食感を生かした仕上がりは、子どものみならず大人も大満足。本書ではスタイリングも担当し、ご本人の生活感をうかがい知れる内容です。