内容

世界三大料理の一つである中華料理。香味野菜をベースにし、手に入りやすい材料で家庭でも作れるレシピを掲載。

味は本格的ながら料理初心者でも作りやすい秘密は、初心者でも理解できる文章の工夫と、手順がわかりやすいデザイン。一部のメニューは全行程にプロセス写真を掲載し、まるで動画のようなていねいさ。「麻婆豆腐」だけで、6ページに渡って解説しているのが見ものです。

プロセス写真は作り手の目線で撮られ、目で追いやすいレイアウトが特徴的。基本シリーズでおなじみの、メリハリのあるデザインも魅力です。著者は中国、スペインなどへ家庭料理を学びにホームステイを経験した料理家・渡邊純子氏。