料理家。故郷である岐阜県の寺で精進料理を学び、旬菜や乾物の味わいや滋味深さに魅了される。カフェのメニュー開発などを経て、現在は「食堂いちじく」の名で、ケータリングやイベントで精進料理を提供。レシピ開発や飲食店のフードディレクション、料理教室も行う。