Creators
磯貝由恵
料理研究家
パリのリッツエスコフィエをはじめフランス各地で、料理・製菓を学ぶ。調理とおいしさの理論をベースに、素材の持ち味を生かしたシンプルで作りやすい料理が定評。料理教室「エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ」主宰。著書「オリーブオイルでフランス菓子」「熟成ケーキ」他。
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料理研究家
パリのリッツエスコフィエをはじめフランス各地で、料理・製菓を学ぶ。調理とおいしさの理論をベースに、素材の持ち味を生かしたシンプルで作りやすい料理が定評。料理教室「エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ」主宰。著書「オリーブオイルでフランス菓子」「熟成ケーキ」他。
