キッチンカー「お米がおいしいごはん屋さん」を運営。会社員時代にいわゆる「お昼ごはん難民」を経験。また、コロナ渦でなかなか外出ができないなか、自らがおいしさに感動した「南魚沼産のコシヒカリをもっと広めたい！」とキッチンカー開業を決意。茨城県内にて、お米にこだわった料理を作って販売している。
日々の営業やこれまでの開業日記はInstagramにも綴っていて、屈託のない素直な投稿が人気。「日常の中に少しでもわくわくしたごはんの時間を提供したい」という想いで、キッチンカーを走らせている。
公式サイト：お米がおいしいごはん屋さん
Instagram：@kitchencar.okome