minokamo

料理家／写真家

岐阜県美濃加茂市出身。東京と岐阜を拠点に、日本各地やアジア各国の食文化を訪ねることをライフワークに、土地の食材や料理を研究。昔ながらの知恵を生かしながら、身近な食材で楽しく作れる今の暮らしに合った料理を提案している。

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