ZOOMライブ講座

• 開催日時：2026年10月7日（水）12時～13時半
• 講師：料理家／写真家　minokamoさん
• 参加費：無料（メールニュースへの登録が必要です）
• 録画アーカイブはプレミアム会員向けに後日公開予定

マサから作る本格生地と和風サルサ！ minokamo流おうちタコス

タコスは、好きなものを包んで楽しめる、とっても自由な料理。今回は、料理家のminokamo（ミノカモ）さんと一緒に、とうもろこしの粉（マサ）を使った本格トルティーヤの作り方から、ヘルシーな具材、和風アレンジのサルサまで、手作りタコスの魅力を楽しむライブ講座を開催します！

メインの具材は、ゆでた鶏むね肉をほぐして作るminokamo流オリジナルレシピ「トリニータス」。高たんぱくで手頃な価格の鶏むね肉を、パサつかせずしっとり仕上げるプロの技を伝授します。タコスにはもちろん、サンドイッチやサラダにも使える万能な一品です。

合わせるソースは、手に入りやすい材料で作れるものを。柚子胡椒を効かせた和風ワカモレと、一味唐辛子で作るピリッと辛みを添えるチリソースの2種をご提案。

そして最後は、ライブ当日にminokamoさんの冷蔵庫にある食材を使って、その場でもう一品！ 何がタコスの具になるかは当日のお楽しみです。

「タコスって、こんなに自由でいいんだ！」とわかれば、冷蔵庫のいつもの食材も新しい一皿に。作り方を覚えるだけでなく、自分だけのタコスを考えてみたくなる90分です。

新刊『おうちでタコス!! タコスはメキシコ版おにぎりだ!』

今回ご紹介する「トリニータス」「柚子胡椒を効かせた和風ワカモレ」「一味チリ」は、新刊『おうちでタコス!! タコスはメキシコ版おにぎりだ！』に掲載されているレシピです。

本書では、「タコスはメキシコ版のおにぎり」を合言葉に、身近な食材で自由に楽しむタコスを提案。小麦粉を使って、おうちで手軽にトルティーヤを作る方法が紹介されています。野菜もたっぷり食べられて、実はヘルシーなタコス。彩り豊かで楽しく、食材の組み合わせは無限！！ メキシコに思いをはせながら、日本のキッチンで生まれたタコスを、粉ものを得意とするminokamoさんがたっぷりご紹介します。

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