「生産と消費を紡ぎ、食を伝える」をテーマに、大手健康食品会社などで実践しやすい健康レシピの考案や撮影を担当。 47都道府県を探訪し、取材・執筆や行政案件も多数対応している。ラジオやTV、CM等のメディアにも出演。料理教室・イベントなどの講師業の開催は1500回を超える。
得意とする専門分野は、日本の伝統調味料「みそ」。2023年12月現在、日本各地のみそ蔵90ヶ所以上を探訪し、みその魅力を再発見する活用方法の探求、国内外への情報発信に力を注ぐ。
代表著書である『みその教科書』（エクスナレッジ）、『1分美肌みそ汁』（学研プラス）に加えて、2023年現在も新書制作中。

→公式サイト：岩木みさき オフィシャルサイト
→みそ探訪記
→Instagram：@iwakimisaki.miso