1966年、神戸市生まれ。フランス料理を修行し、ホテルの料理長になる。27歳のときに訪れたインドでスパイスの魅力に出会い、世界の料理に目覚め、以後世界30ヵ国を巡りながら料理を教わる「旅するシェフ」となる。
帰国後はレストラン「パレルモ」を開き、2010年から2012年には世界196ヵ国の料理を提供するイベント「世界のごちそうアースマラソン」を開催。その後、17年続けてきたレストランを盛業中にも関わらず閉店。
現在は、世界の味を家庭で楽しめるレトルト食品として製造販売する「世界のごちそう博物館」を主宰。

• 世界のごちそう博物館

• 『全196カ国おうちで作れる世界のレシピ』（ライツ社）
• 『世界のおつまみレシピ』（主婦と生活社）
• 『世界のごちそう　旅×レシピ』（イカロス出版）