キッチンスタジオ兼ギャラリー「Kitchen BOTAN（キッチンボタン）」主宰。幼少期から培ってきたアウトドアの知識を活かした料理から、手軽で作りやすい家庭料理やスイーツのレシピまで幅広く手がけている。雑誌や書籍のほか、アウトドアなどの企業でのレシピ提案、さらには鉄作家・槇塚 登氏とのフライパンなどの道具のプロデュースも行う。自他ともに認める「道具好き」で、愛ある厳しい審美眼に信頼を寄せる人が続出している。
Kitchen BOTAN（キッチンボタン）：http://www.n-minakuchi.com