産業フードプロデューサー／高知工科大学客員教授／株式会社キッチンエヌ代表取締役

数字の分かる料理人を作りだすこと、人々の健康に寄与する食べ物を作りだすことを目標とするフードプロデューサー。

良品計画、JR東海フードサービス、UCCグループ、名鉄レストラン、モビリティランド（本田技研）など、現在の食シーンを牽引する数多くの優良企業の支援を継続中。テレビ番組レギュラーや、著書、雑誌コラム等の執筆も多数。