Lessons
カウンターの高級寿司と仲良くなれる「握り講習会」
クリエイター
回転寿司職人、IT系会社員を経て、西麻布で修業ののち出張鮨職人として独立。不必要な格式、しきたりを壊し、新しく美味い鮨を提供。
ライブ講座のアーカイブ
- 開催日時：2023年10月13日（金）10：30～12：30
- 無料公開中（メルマガ会員、2023年12月末まで）
- 「出張寿司 鮨川」代表の早川さんが教える入門講座
内容について
- 本格的な江戸前寿司の作り方を学びます
- 前半は仕込み、後半は握りを解説
- 握り方がわかると、お店で食べるお寿司もさらにおいしくなります
本編
前編（57min）、後編（64min）に分けて配信しています。
