Lessons

クリエイター
横浜の人気お菓子教室「ミサリングファクトリー」主宰。教えた生徒は3歳から90歳まで述べ15,000人を超える。故・佐藤初女さんの「料理はその人の生き方」という考えに深く共感し、お菓子作りを通じて、日々の生活を丁寧に生きることを伝えている。
お菓子作りがもっと上手になりたい!そんな願いを叶える講座
横浜のお菓子教室「ミサリングファクトリー」主宰の松本美佐さんが、失敗のないジェノワーズ(共立てスポンジケーキ)の作り方を解説。美味しいジェノワーズを楽しめるだけでなく、適切な道具の選び方と正しい扱い方も学べます。
製菓技術の基本を学んでいただくことにより、「レシピ通りに作ってもうまくいかない」「いつもと同じに作っているのに仕上がりが違うことがある」こんな経験をすることがなくなります。
サンプル動画
9つのパートからなる本編から「5. ジェノワーズの概要」を、講座のサンプル(2 min)として公開しています。ぜひお気軽にご覧ください。
Sample
講座の流れ
- コース紹介
- なぜ、きれいに作ることが必要なの?
- きれいに作る(準備編)
- きれいに作る(作り方編)
- ジェノワーズの概要
- 事前準備
- 卵の泡立て方
- 生地の混ぜ方
- 焼き上がり
動画の本編
プレミアム会員の方は、本編の動画(30 min)をいつでもご覧いただけます。また、レッスンに登場するレシピや材料などをまとめたPDFもご利用いただけます。