Lessons
クリエイター
自家製酵母パンとホーローパン教室「いちごきっちん」を主宰。さまざまなパン職人のメソッドを取り入れた独自の”魔法のホーローパン®︎”が話題を呼び、これまでの受講人数は8000人以上。”家庭で再現できる本格パン”レシピが人気。
レッスンについて
いちごきっちん 藤田裕子さんのパン講座です。今回のテーマは、中央から走る放射状の模様が特徴的なカイザーゼンメル（Kaisersemmel）の作り方。オーストリア発祥の、由緒正しい食事パンです。
ひと続きの生地を重ねて王冠状に折りたたむ成形は、ハードルの高い技術ですが、動画ではしっかりと解説しています。また、初心者の方でもとりくみやすい、フォークやスプーンを使う方法も紹介しているので安心です。
サンプル動画
動画の一部（1.5 min）をサンプルとして公開しています。サンプル動画はどなたでもご覧いただけます。登録も不要です。
Sample
本編
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