Reciepes
かにかま天津飯
お肉なしでも立派な晩ごはんに。白ねぎ、生姜、ごま油が香ばしい！甘酢あんはレンジでOK。
材料（2人分）
- かにかま 6本
- 白ねぎ 40g
- 生姜 5g
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- ごま油 小さじ1
- 卵 4個
- サラダ油 小さじ2
- 温かいごはん 茶碗2杯分
＜甘酢あん＞
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 水 100ml
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ1
作り方
1. 具材の準備
白ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。生姜は千切り、かにかまは手でさいておく。
2. 具を作る
フライパンにごま油を入れ火にかけ、生姜を炒める。生姜の香りがたってきたら、白ねぎとかにかまをいれて炒める（中火で1、2分）。塩、胡椒をいれて味を整え、お皿に移す。
3. 甘酢あんを作る
耐熱ボウルに水溶き片栗粉以外の食材を全ていれ、軽く混ぜたらレンジで加熱する（600w3分、ラップなし）。熱いうちに水溶き片栗粉を少しずつ加えながら、ダマにならないよう泡だて器ですばやく混ぜる。
4. 1人前ずつ仕上げる
卵を2個割りほぐし、具の半量を加えて混ぜる。サラダ油を入れて熱したフライパンで炒める。鍋のふちから中心に向かって3、4周ぐるぐると混ぜ、半熟のところで火を止める。温かいごはんにのせ、甘酢あんをかける。
クリエイター
調理師免許をもつ2児の母。長女の偏食を機に、野菜と果物を使ったパンやおやつ作りが得意に。おやつの力は偉大！苦手が多かった娘も、食べることが大好きになりました。「おやつの力でおいしく苦手克服」をモットーにレシピを発信。
