発酵のプロフェッショナル、料理家の植木俊裕さんと、自然栽培と発酵食品「いにしえ」を手がける井形誠さんのコラボ講座。私たちの体に深く寄り添う発酵食品の奥深さを学び、日々の食卓にすぐに活かせる秘訣をお届けします。

健康志向が高まる今、日本の伝統的な発酵食品は、腸内環境を整え、免疫力を高めるスーパーフードとして注目されています。この講座では、第一線で活躍するお二人が、発酵の基本から、家庭で実践できるとっておきのレシピまで、その魅力を余すことなくお伝えします。

講座概要

• 第1回：8月27日　10時30分～12時
• 第2回：10月1日　10時30分～12時

内容

発酵食品の深い知識と、家庭料理に役立つ実践的なレシピを学べる講座です。

第1回：奥深き「味噌」の世界

日本の食卓に欠かせない味噌。その魅力、選び方、そして普段の料理を格上げする活用法を徹底解説。味噌汁だけではない、驚きのレシピもご紹介します！

第2回：健康の源「納豆」の秘密

手軽に食べられるのに栄養満点な納豆。発酵の仕組みから、納豆がもたらす健康効果、さらに苦手な方でも美味しく食べられるアレンジレシピまで、納豆の新たな魅力を発見します。

こんな方におすすめ

• 発酵食品の魅力をもっと深く知りたい方
• 腸内環境を整えて、健康的な毎日を送りたい方
• いつもの家庭料理のレパートリーを増やし、家族を喜ばせたい方
• 市販の発酵食品だけでなく、こだわりの製法にも興味がある方

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