ZOOMライブ講座

• 開催日時：2026年5月21日（木）19時半～21時
• 講師：ギリシャ料理研究家　アナグノストゥ直子さん
• 参加費：無料（メールニュースへの登録が必要です）
• 録画アーカイブはプレミアム会員向けに後日公開予定

【ギリシャからライブ配信】長寿の知恵が詰まった郷土料理を実演！

健康で長寿な人々が多く暮らす、世界でも希少な地域「ブルーゾーン」。そのひとつとして知られるギリシャ・イカリア島の食卓には、現代の私たちが健やかに生きるヒントが詰まっています。今回は、アテネ在住の料理研究家・アナグノストゥ直子さんのご自宅からライブ配信。島に近いアテネの空気感とともに、現地の知恵が詰まった郷土料理を教わります。

ご紹介するのは、夏野菜の旨みを引き出すごった煮「スフィコ」、島特有の根菜料理「コロカシ・サラタ」、そして青菜をシンプルに味わう「ホルタ」の3品。さらに、現地で愛される「山のお茶（ハーブティー）」の淹れ方も実演します。

日本の食材で手軽に作れるレシピばかり。なぜイカリアの人々はあんなにも朗らかなのか？直子さんが綴る現地の暮らしのお話とともに、心と体が喜ぶ「長寿の島の家庭料理」で、日々の食卓を健やかに彩ってみませんか。

メニュー

• スフィコ（夏野菜のごった煮）
• コロカシ・サラタ（里芋の仲間のタロイモを使ったサラダ）
• ホルタ（青菜のサラダ）
• ハーブティー

参加のためのURL

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