- 2025年6月5日
［6/17］東山式「おいしい仕事」のしこみ方
テーマ：起業・開業の仕込み作業 起業・開店を目指す方に向けた東山広樹さんのトークセッション（3回）を行います。「選ばれる仕事・お店」を実現するために、準備期間に何を行うべきか？質問も大歓迎ですので、みんなで聞いてみましょう！ 開催概要 料理が好きな人。SNSに挑戦してる人。これから店を始めたい人。「 […]
- 2025年6月2日
6月の無料公開書籍&レッスン
「オレンジページの学校」Lessons・Booksのコーナーでは、プロの動画レッスンや書籍・雑誌の人気コンテンツをご覧いただけます。通常、全編を閲覧できるのはプレミアム会員限定ですが、月替わりでの無料公開も実施します。多くのかたにご覧いただけると嬉しいです。 チェーン店のおいしさに迫る “ […]
- 2025年5月22日
「いただきます」からはじまる、食と命のデザイン
日々の暮らしの中で、何気なく口にする「いただきます」という言葉。その背景にある“命をいただく”という行為を、真正面から見つめ直す人がいます。株式会社いにしえ代表・井形誠さん。広告代理店勤務から自然栽培農業の世界へ飛び込み、やがてワインや味噌といった発酵食品づくりへと歩みを進めた井形さんの軌跡には、食 […]
- 2025年3月19日
ファンとの出会いを逃さない「店舗ネーミング」の秘訣
レッスンの概要 空回りしない「ネーミング」のコツ 「お菓子屋さんやコーヒーショップ、料理教室をはじめたい……！」 そう考えた時に必要になるのが、お店や教室の「名前」です。お菓子や料理に込めた想いや、お客さまに伝えたいことなどを盛り込んだ、唯一無二のネーミングになるよう考えるのは、きっとワクワクする時 […]
- 2025年3月19日
［4/17］Canvaの勉強会（第10回）
素敵な投稿をCanvaで作るコツ ITやデザインに自信がなくても大丈夫。料理好きなあなたが、美しいレシピカードや素敵なインスタグラム画像を作れるようになる、Canva勉強会を開催します。プレミアム会員限定の、小規模な勉強会です。 こんな方におすすめ 小規模な勉強会をイメージしてますので、ご参加の方の […]
- 2025年3月19日
［5/22］はじめての料理教室 勉強会（第4回）
レッスンの組み立て・進め方の不安を解消 料理教室の運営について学び、交流できる勉強会を開催します。これから料理教室を始めたい方、すでに運営しているけれど改善したい方に向けた内容です。レッスンの組み立てや進め方を中心に、価格設定、安全対策など、料理教室運営のポイントを学びましょう。 内容 日時とURL […]
- 2025年2月19日
栗とミルクチョコレートのモンブラン
レッスンの概要 講師より スタジオビアンドレ 講師・小川志穂のオンラインレッスンへようこそ！ こんにちは！スタジオビアンドレの小川志穂です。私は 代官山「イルプルーシュルラセーヌ」お菓子教室の師範 免許を取得し、スタジオではそのレシピを中心にレッスンを行っています。 レッスンのこだわり 私のレッスン […]
- 2025年2月2日
［新刊］料理は知識が9割
Live講座でおなじみシェフクリエイトが初の出版！ Live講座に全4回登壇してくださったシェフクリエイトが「料理は知識が9割」を出版（小社刊）。講座にご参加くださった方はぜひ書籍もご覧ください！ → 新刊『料理は知識が9割』（Amazon） 料理は知識が9割 『料理は知識が9割』は、料理の「なぜ？ […]
- 2025年1月21日
ChatGPTの勉強会
料理の仕事に活かす！ChatGPT勉強会 最新のAIツールであるChatGPTを活用して、日々の業務を効率化しませんか？レシピの提案からSNSでのプロモーション、コミュニケーションサポートまで、ChatGPTを最大限に活かすための基本的な使い方を紹介します。技術的な知識がなくても大丈夫！分かりやすく […]
- 2025年1月16日
無印のカレーはなぜ売れたのか？いちばん難しい『値づけ』の極意
レトルトカレーの新境地を切り拓き、 無印良品の「食」の象徴的存在となった「バターチキン」。その味づくりに長く携わった産業フードプロデューサー、中村 新（なかむら・しん）さんが、食ビジネス成功のポイント、とくに値付けの考え方について解説します。 小社刊『「無印のカレー」はなぜ売れたのか？ 食品ビジネス […]