5月の無料公開書籍&レッスン

2024/05/01

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期間：2024年5月31日まで（予定）

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わたしが「太らない」理由。

「食べる」ことが仕事の料理家。活躍している料理家たちは、もちろん日々絶え間なく料理を繰り返しています。なぜ、スリムでいられるのでしょう？　その秘密を知るべく、人気のプロの料理家たち10人の食習慣を探ります。

作って楽しい57品！自家製フードBOOK

おうちで過ごす休日は、ふだんなかなか作れない料理に挑戦！　手打ちめん、豆腐、燻製、ジャム、ツナ・明太子など、作ってすぐに食べられるものからじっくり熟成させるものまで、楽しいレシピが57品。ゴールデンウィークにもぴったりです。

スパイスカレーに夢中

スパイスカレーに挑戦したい方のための、かなり本格的なカレーレシピを集めた本。カレールウを使わずに、スパイスとハーブだけで、本格的なインドカレー、スリランカカレーをおいしく作る方法を紹介しています。ほぼ全てのレシピを、プロセス写真つきでくわしく解説しています。

パウンド型でいろいろおやつ

お菓子作りにおなじみの「パウンド型」、パウンドケーキ以外にもいろいろ使えるんです！
多彩なケーキはもちろん、ゼリー、アイス、ようかん、蒸しパンなど、幅広いおやつを35品紹介しています。

頼れるのはやっぱり『定番』

2018オレンジページcooking春のバックナンバー。テーマは『定番』。人気料理家3名の春の定番や、基本の調味料だけで作るおかずを紹介しています。春野菜を楽しめる「春キャベツのシンプルレシピ」「春パスタ」も必見です。

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今月無料公開中のLesson 2本はこちら

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吉川文子さんに習うオイルで作る「型いらずのクッキー＆タルト」

菓子研究家・吉川文子さんを講師に迎え、型いらずで美しく完成する、オイルで作る「ごまごまクッキー」と「洋梨とラズベリーのタルト」の作り方を教わります。2品とも実演していただきながら、わかりやすくレクチャー。型がなくても、お店のような素敵な仕上がりに。

料理教室のはじめ方【先輩たちに聞いてみよう！】

滋賀県で料理教室「lago」を主宰する中川千佳子さんを講師に迎え、「料理教室の開業」を教わるシリーズの第3回です。『お料理の先生になる教科書』（二見書房）を出版するなど、料理教室の開業アドバイスでも定評があります。今回は、お二方のゲスト講師をお招きし、三者三様の開業＆運営ノウハウをお伺いします。

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