ZOOMライブ講座

• 2025年6月12日（木）に開催したレッスンのアーカイブ
• 講師：薬膳料理研究家／国際中医師 谷口 ももよさん

日々の食事に取り入れたくなるヒントが満載の薬膳講座

年齢を重ねても、内側から健やかで美しく。

忙しい日常の中でも、体と心をいたわる「食」の知恵を暮らしに取り入れてみませんか？

今回の講座は、家庭でも作りやすくおいしい薬膳料理を提唱する谷口ももよ先生を講師にお迎えし、「体の中から美しくなる“美食同源”」をテーマに、初心者でも気軽に楽しめる「薬膳」の基本と実践をお届けします。

前半は、「薬膳ってなに？」という基本からスタート。身近な食材でできる薬膳の魅力について、丁寧にわかりやすくお話しいただきます。

後半の調理実演では、美容と健康にうれしい薬膳スイーツ2品をご紹介。 『胡桃と山芋の蒸しパン』『黒ゴマプリン～豆腐クリーム添え～』は、最近注目の「蒸籠（せいろ）」を使って一度に完成する簡単メニューです。せいろの基本的な使い方やお手入れ方法も解説するので、初めての方でも安心。

体の中から整えて、もっと自分を好きになる。 あなたの「これから」を応援する、あたたかくて学び深い時間をぜひご一緒に。

メニュー

• 胡桃と山芋の蒸しパン
• 黒ゴマプリン～豆腐クリーム添え～

レビュー

「オレンジページの学校」の運営チームがレッスンで学んでみました。

ふだんの食べ物を見つめ直すきっかけに

「世界中医薬学会連合会」の理事に日本人女性として初めて就任された谷口ももよ先生が、「薬膳」の基本やその魅力について、ビギナーさんでもわかりやすいよう丁寧に解説しています。
レッスン後半では、女性におすすめの黒胡麻や胡桃などの黒い食材を使った薬膳スイーツの作り方を実演。普段のスイーツの材料を少し変えて、トッピングに何を合わせるかで、体にも美容にも良い薬膳スイーツが自宅で簡単にできるのが嬉しいですね。最近注目されている蒸籠の使い方のレクチャーもありつつ、プリンと蒸しパンの2種類のスイーツを一度に作れるので、これから蒸籠料理にトライしてみたい方にもオススメです。
自分の身体と心、そして普段摂っている食材を見つめ直す良い機会となりました。

先生の例え話がわかりやすい

ごまやシナモン、山芋など身近な食材にも効能があると知り、驚きました。
また、「体に良いからとにかく食べる」のではなく、食材にどんな効能があるのかを知り、それぞれの季節に合わせたものを選ぶことで自分に合った食べ方ができるのですね。先生の「名前のわからない薬をただ飲んでも意味がない」という例えがとても分かりやすかったです。
今回の講義内容は、自分が関わっているスーパーの食品売り場での提案にも活かせそうだと思いました。後半の薬膳スイーツ作りをヒントに、体に優しく、食べても罪悪感の少ないおやつを打ち出してみたいです。
本題とは違いますが、先生の家のキッチンがとても素敵で、キュートなタイル張りやせいろなど、思わず見入ってしまいました。

動画アーカイブ

• オンライン（ZOOM）で行った講座のアーカイブです。
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