料理教室のはじめ方【なんでも相談会】
クリエイター
料理教室大手のABCクッキングスタジオでスタジオ運営、エリア責任者などを務めたのち、2012年に滋賀県の比良で料理教室を開始。『お料理の先生になる教科書』を出版するなど、教室経営のコンサルティングや講演活動にも積極的に取り組んでいる。
ZOOM講座のアーカイブ配信
- 料理教室の開業ノウハウを解説
- 開催日：2023年11月30日（木）
- 講師：中川千佳子さん
内容について
滋賀県で料理教室「lago」を主宰する中川千佳子さんを講師に迎え「料理教室の開業」を教わりました。中川さんは、『お料理の先生になる教科書』（二見書房）を出版するなど、料理教室の開業アドバイスでも定評があります。
講座は90分。前半は、教室運営のリアルな1日、開業までの流れ、集客のコツなど、基本的なノウハウをギュッと濃縮。後半は、みなさんからの質問タイム。お金、集客、カリキュラム、、、気になることを何でも質問できた、とても貴重な機会でした。
料理教室を開業したいと考えている方に向けた講座ですが、運営中の方にもおすすめです。
中川千佳子さんの「料理教室のはじめ方」シリーズはこちら
- 料理教室のはじめ方【なんでも相談会】（このページ）
- 料理教室のはじめ方【事業計画入門】
レビュー
「オレンジページの学校」の運営チームがレッスンで学んでみました。
漠然としていた夢が目標に変わる
これから料理を教えてみたいと思っている方、いつか料理教室を開きたいと夢を描いているけれどいま一歩踏み出せないでいるという方にぴったりの内容だと思いました。
「集客の方法は？」「開業資金は？」「授業料の設定は？」などなど、誰もが抱える開業の不安を、先生の体験談と具体例を交えて丁寧に解説してくれるので、漠然としていた夢が、レッスンを観終わった後には現実味を帯びた目標に変わっていくのを感じられました。やるからにはきちんと仕事として成り立つように、他では聞けないリアルなお金の話も、オープンに話してくれる先生のお人柄が好印象でした。
沢山のポイントを教わりました
料理教室の開業は思っていたよりハードルが高くないと、気づきを得られた講座です。開設当初の集客方法や、料理教室の協会があるなど、今まで知らなかったことが沢山ありました。
また、始めることより続けていくことの方が難しく、いかに生徒さんにリピートしていただくことが大事かを丁寧に話してくれています。料理教室は技術だけでなく、先生自身にも惹かれて通う生徒さんもいるというところはとても共感しました。1時間30分の限られた時間の中で、沢山のポイントを教えようとしてくだる先生の熱量が伝わる、そんな動画でした。
本編
この動画（93 min）は、ZOOMで行ったライブ講座のアーカイブ版です。プレミアム会員限定のコンテンツです。
