- 2023年5月20日
基本のおべんとう とりあえずこの料理さえ作れれば⑥
大人気の『基本』シリーズ。レシピが豊富なのはもちろんのこと、素材の切り方を変えたり、味にバリエーションをつけたり、盛りつけ方に変化を出したりと、細かいアイディアがぎゅっと詰まった一冊です。 作る側に負担がなく、食べる側が楽しくなる工夫は、おべんとうだけでなく毎日の料理でも大切なこと。ページは、おべん […]
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izumikatsuhiko
- 2023年5月20日
基本の中華 とりあえずこの料理さえ作れれば④
世界三大料理の一つである中華料理。香味野菜をベースにし、手に入りやすい材料で家庭でも作れるレシピを掲載。 味は本格的ながら料理初心者でも作りやすい秘密は、初心者でも理解できる文章の工夫と、手順がわかりやすいデザイン。一部のメニューは全行程にプロセス写真を掲載し、まるで動画のようなていねいさ。「麻婆豆 […]
- 2023年5月20日
基本の洋食 とりあえずこの料理さえ作れれば③
デイリーからおもてなしにも活躍する洋食。ご飯とも相性がいい「日本の洋食」の基本のレシピを掲載しています。 『基本の和食』の著者でもある大庭英子氏のレシピは、家庭で作りやすく、期待を裏切らないおいしさ。ハンバーグ、オムライス、シチューと、とにかく「まず覚えておきたい」メニューが満載です。洋食メニューに […]
- 2023年5月20日
基本のイタリアン とりあえずこの料理さえ作れれば②
『基本の和食』につづくシリーズ。にんにくの香りを引き立てる基本のテクニックをはじめ、デイリーに作れるスパゲティ各種や、鶏肉のソテーなど定番のイタリアンを掲載。おもてなしにも活躍するピザ、ラザニア、リゾット、ニョッキも必見です。 著者は料理人としてレストランに勤務後、イタリアンを中心とする店をオープン […]
- 2023年5月19日
プレスリリースを配信しました
「オレンジページの学校」についてのプレスリリースを配信しました。当社のWebメディア「オレンジページnet」のデザインリニューアルとともに掲載されてます。 当社コーポレートサイトに掲載されていますので、よろしければご覧ください。 → https://www.orangepage.co.jp/news […]
- 2023年5月18日
Twitterをはじめました
Twitter のアカウントを開設しました（@orepenogakko）。orange や school が混みあっており、可愛らしいIDになりました。 新しいレッスンや書籍のお知らせをツイートするほか、「オレンジページの学校」にご参画くださるクリエイターさん（＝料理家さん、料理教室の先生などなど） […]
- 2023年5月3日
やさいのおやつ
ダイエット中や子どものおやつにも安心の、罪悪感の少ない野菜のおやつを収録。 フライパンで作れる手軽なものから、かぼちゃプリンやチーズケーキなどのオーブンで焼くだけの人気メニュー、トマトゼリーやずんだアイスなどのひんやりスイーツまで掲載しています。各メニューに記載の、野菜の栄養素の“ひと言メモ”も勉強 […]
- 2023年5月3日
パウンド型でいろいろおやつ
お菓子作りを始める際、まず手にするであろう「パウンド型」。この本ではおなじみの型で、定番のパウンドケーキのほかに、プリンやようかん、蒸しパン、ゼリー、アイスなど、幅広いおやつ全35品を掲載。たった一つのパウンド型で、枠にとらわれず様々なものを提案する手法は、「情報を絞る」「意外性を与える」など、SN […]
- 2023年5月1日
鍋奉行になる
「男子厨房に入る」シリーズの一冊。著者は、故池波正太郎の書生を10年務め、池波氏ゆずりの粋と洗練を伝える文筆家・鉢山亭虎魚（はちやまてい おこぜ・本名 佐藤隆介）。 『鬼平料理帳』（文藝春秋刊）『池波正太郎の食卓』（新潮社刊）など多数の著書を持ち、食、酒、焼物に造形が深く、食文化研究家でもある虎魚氏 […]
- 2023年5月1日
旨い居酒屋メニュー
もしもこんな居酒屋があったら……という想定で制作された、ユーモアいっぱいのレシピ本。「男子厨房に入る」シリーズの一冊。 実在する店を借りて撮影した写真は雰囲気満点で、しずる感たっぷり。一冊を通してストーリーがあり、リズミカルで独特の口調で語られる文体は、情景が脳裏に浮かびます。店内やお酒の写真、人々 […]