12月の無料公開書籍&レッスン

「オレンジページの学校」Lessons・Booksのコーナーでは、プロの動画レッスンや書籍・雑誌の人気コンテンツをご覧いただけます。通常、全編を閲覧できるのはプレミアム会員限定ですが、月替わりでの無料公開も実施します。多くのかたにご覧いただけると嬉しいです。

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期間：2026年1月4日まで（予定）

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野菜はくすり

食べることは生きること。毎日を健康に生きるために欠かせない【野菜】の栄養成分、その効果・効能をまとめました。前半は図鑑を模したデザインの食材紹介、後半にはレシピを掲載しています。

りんごでおいしいおやつ時間。

もうすぐ旬を迎えるりんご。そのまま切って食べてもおいしいけれど、お菓子にアレンジしてさまざまな味わいを楽しめるのも魅力ですね。気軽に作れるりんごあめやコンポートから、ちょっと腕まくりして作るアップルパイやケーキまで、いろいろなりんごレシピをまとめた一冊です。

おかずスープ

食事をまじめに考える、けれども日々は忙しい。そんな自炊派のあなたのために、お鍋ひとつでできる、具だくさんスープのレシピを考えました。このひと皿でおなかも心も満たされること間違いなしです。

残業ごはん

遅く帰ってからのごはん作りは、低カロリーで栄養パフォーマンスが高いこと、そして何よりもがんばりすぎないことが大切。使う食材は少なく、手間は最小限のヘルシーレシピで忙しいあなたを応援します！

忙しいから上手に手をかける

『オレンジページCooking 冬』2019のバックナンバー。料理家が毎年リピートする鍋レシピ「うちの名もなき定番鍋」や、「人が来る日の肉料理」、「風邪に負けないごはん」など、冬に役立つ特集が盛りだくさんです。

今日からはじめる 簡単でおいしい「薬膳」

2024年2月に開催したライブレッスンのアーカイブ。国際中医師・国際薬膳茶師・中医薬膳師の杏仁美友さんに教わる「薬膳」入門講座です。身近な食材の効能や、スーパーフードとしても知られる「黒豆」「クコの実（ゴジベリー）」を使った簡単レシピをご紹介します。

包丁料理人おいりの「飾り切り」と「包丁研ぎ」

2023年11月に開催したライブレッスンのアーカイブ。切ることが好きすぎるとテレビでも話題の包丁料理人、おいりさんを講師に迎え、さまざまな飾り切りと包丁の研ぎ方の基本を解説します。おせち料理でおなじみの梅にんじんやかまぼこ、こんにゃくの飾り切りもたっぷりご紹介！

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