1月の無料公開書籍&レッスン

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期間：2026年2月1日まで（予定）

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わたしが「太らない」理由。

「食べる」ことが仕事の料理家。活躍している料理家たちは、もちろん日々絶え間なく料理を繰り返しています。なぜ、スリムでいられるのでしょう？　その秘密を知るべく、人気のプロの料理家たち10人の食習慣を探ります。

野菜はくすり

食べることは生きること。毎日を健康に生きるために欠かせない【野菜】の栄養成分、その効果・効能をまとめました。前半は図鑑を模したデザインの食材紹介、後半にはレシピを掲載しています。

りんごでおいしいおやつ時間。

もうすぐ旬を迎えるりんご。そのまま切って食べてもおいしいけれど、お菓子にアレンジしてさまざまな味わいを楽しめるのも魅力ですね。気軽に作れるりんごあめやコンポートから、ちょっと腕まくりして作るアップルパイやケーキまで、いろいろなりんごレシピをまとめた一冊です。

おかずスープ

食事をまじめに考える、けれども日々は忙しい。そんな自炊派のあなたのために、お鍋ひとつでできる、具だくさんスープのレシピを考えました。このひと皿でおなかも心も満たされること間違いなしです。

残業ごはん

遅く帰ってからのごはん作りは、低カロリーで栄養パフォーマンスが高いこと、そして何よりもがんばりすぎないことが大切。使う食材は少なく、手間は最小限のヘルシーレシピで忙しいあなたを応援します！

今日からはじめる 簡単でおいしい「薬膳」

2024年2月に開催したライブレッスンのアーカイブ。国際中医師・国際薬膳茶師・中医薬膳師の杏仁美友さんに教わる「薬膳」入門講座です。身近な食材の効能や、スーパーフードとしても知られる「黒豆」「クコの実（ゴジベリー）」を使った簡単レシピをご紹介します。

生麹で作る基本の麹調味料＆やさしい甘さの甘麹スイーツレッスン

2024年2月に開催したライブレッスンのアーカイブ。発酵・郷土料理研究家の中川裕子さんを講師に迎え、基本の麹調味料「塩麹」「醤油麹」「甘麹」の作り方や、甘麹を使ったティラミス、レアチーズケーキのレシピを実演していただきます。

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