Live講座のアーカイブ

• 料理教室のノウハウ（企画、集客、運営）をタイプ別に解説
• 2024年4月2日（火）に開催したライブ講座のアーカイブ
• 講師：中川千佳子先生、おき あやこ先生、鈴木先生

内容について

滋賀県で料理教室「lago」を主宰する中川千佳子さんを講師に迎え、「料理教室の開業」を教わるシリーズの第3回です。『お料理の先生になる教科書』（二見書房）を出版するなど、料理教室の開業アドバイスでも定評があります。

今回は、お二方のゲスト講師をお招きし、三者三様の開業＆運営ノウハウをお伺いします。

おき あやこ先生

対面レッスンと並行しSNS集客でオンラインレッスンも展開しながら、京都でパン教室（米粉と小麦のひびきぱん、https://hibiki-pan.com/）を主宰。設立2年目からは毎月100名以上を集客し続けている。2022年、2023年は総合お料理サイトのオンライン部門で全国1位に。

鈴木先生

大阪市内のご自宅で料理教室（clover sachi、https://ameblo.jp/moniko1118/）を開催。申し込みは生徒さんからのご紹介制で、ブログやSNSからの集客はいっさい行わないスタイルながら、根強いファンが多く、長期間（10年以上）の安定経営に成功。

中川千佳子さんの「料理教室のはじめ方」シリーズはこちら

1. 料理教室のはじめ方【なんでも相談会】
2. 料理教室のはじめ方【事業計画入門】
3. 料理教室のはじめ方【先輩たちに聞いてみよう！】（このページ）
4. 料理教室のはじめ方【個性で勝負！】
5. 料理教室のはじめ方【コトづくり】
   

サンプル動画

「料理教室のはじめ方」シリーズvol.1～3の動画のダイジェスト（4 min）をサンプルとして公開しています。サンプル動画はどなたでもご覧いただけます。登録も不要です。

レビュー

「オレンジページの学校」の運営チームがレッスンで学んでみました。

独自の集客ノウハウを聞くことができました

全く違ったスタイルで事業を展開されている御三方から、三者三様の開業＆運営ノウハウを聞くことができる大変貴重な時間でした。多くの方が開業にあたり「集客への不安」があるかと思いますが、今活躍されている先生方も同じような悩みを抱えながら独自の集客方法を築かれてきたんですね。他ではなかなか聞くことができない生の声を聞くことができました。また、レッスンの中で繰り返しお話しされていた、「最後はやはり講師や作り手の人間力」という言葉が印象的でした。それぞれのお人柄とご自身の強みを軸にブレることなく継続されてきたことが、これだけレシピや料理教室が溢れている今の時代に、多くの生徒さん達から支持されている理由なのではないかと思いました。

いろんなスタイルの運営方法があるんですね

3人の先生が運営する教室の実際の様子を聞けて料理教室にもいろんなスタイルがあるのを知り、とても参考になりました。ひとつのやり方だけが「正解」というわけではなく、自由な面があってもいいんですね。そして、今回の動画を視聴して感じたのが、どの先生も「楽しみながら運営している」ということ。先生が料理教室を楽しんでいるからこそ、その場に居る生徒さんも同じように楽しめて、また来たいと思うようになるのかなと感じました。視聴している私も教室に参加してみたくなりました。また、SNSの集客のお話も、自分の強みを前面に出す方法が参考になったので、自分のSNSの運用にも活かしたいと思います。

本編

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