吉川文子さんに習うオイルで作る「型いらずのクッキー＆タルト」

吉川文子

クリエイター

吉川文子

菓子研究家

洋菓子教室「Kouglof（クグロフ）」を主宰。1999 年「きょうの料理大賞」でお菓子部門賞を受賞。藤野真紀子先生、近藤冬子先生らに師事し、菓子作りを学ぶ。伝統的な洋菓子をベースに、手軽に作れるレシピを数々提案。テレビ番組や料理雑誌でも活躍するほか、著書のレシピ本も多数。

菓子研究家・吉川文子さんを講師に迎え、型いらずで美しく完成する、オイルで作る「ごまごまクッキー」と「洋梨とラズベリーのタルト」の作り方を教わります。2品とも実演していただきながら、わかりやすくレクチャー。型がなくても、お店のような素敵な仕上がりに。

吉川文子さんに直接ご質問できる貴重な機会。当日、気になった点やご質問・コメントは、お気軽にZoom内のチャットでお送りください。たくさんのご参加、お待ちしております！

素敵な著書を多数お持ちの吉川さんですが、小社からも『オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー【新装版】』を出版。講座では、その内容も一部ご紹介します。（写真撮影／高杉純）

前回吉川文子さんにご登壇いただいた、「オイルで作る焼き菓子のコツ」のアーカイブもぜひご覧ください（プレミアム会員限定）。

吉川文子さんにご実演いただいた「ごまごまクッキー」「洋梨とラズベリーのタルト」のレシピはこちらからダウンロード可能です。