［9/15］中華のプロが再現！ エジプト名物ハワウシ
クリエイター
山形県酒田市にある創業40年以上の町中華店で、父親と共に料理人として腕をふるい、YouTubeでは「とにかく売れたい中華料理屋」チャンネルを運営。素朴な中華料理の美味しさ、作る楽しさを伝えるチャンネルは、スタートして2年で登録者が20万人を超える（現在42万人超え）。日々修行して得た調理のコツを初心者向けに分かりやすく惜しげもなく披露し、実際に作った人から「忘れられない美味しさ」「味のバランスがよくて家族にも喜ばれた」など好評を博している。
ZOOMライブ講座
- 開催日時：2026年9月15日（火）19時半～21時
- 講師：中華料理店「龍鳳」料理人 おおたきさん
- 参加費：無料（メールニュースへの登録が必要です）
- 録画アーカイブはプレミアム会員向けに後日公開予定
スパイス香る肉と紅生姜！中華のプロが教えるエジプトのハワウシ
中華のプロ・おおたきさんを講師に迎え、エジプト料理を体験するライブ講座を開催します！
今回は、おおたきさんが現地カイロのストリートフード店で出会い、その一口で虜になったエジプトのソウルフード「ハワウシ」の調理実演を行います。
ハワウシは、スパイスをきかせた野性味あふれるお肉をピタパン状の生地に挟んで香ばしく焼き上げる、サクッとジューシーな肉料理です。
今回の講座では、身近な「紅生姜」を使って日本のキッチン向けに再現！ スパイスの力強い香りと肉の旨味に紅生姜のアクセントが合わさった、新感覚の絶品アレンジを伝授します。
プロの手元の動きや火加減のコツをリアルタイムで学びながら、おうちで未知なるエジプトの絶品ソウルフードを味わってみませんか？
おおたきさんのYouTubeでも紹介中！ エジプトの「ハワウシ」
おおたきさんがエジプト・カイロを訪れた際、路面のストリートフード店で出会ったのが「ハワウシ」でした。見た目は中国のシャーピンに似ていますが、中にはスパイスを効かせた野性味あふれる肉がたっぷり。力強い香りとは裏腹に旨味がしっかりと感じられ、一口で虜になったそう。さらに現地の若者に教わった、酸味のあるピクルスと一緒に味わう食べ方は衝撃的なおいしさ。今回はその感動を、日本でも楽しめるよう紅生姜を合わせて再現してくださいます。
参加のためのURL
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