ZOOMライブ講座

• 開催日時：2026年12月2日（水）12時～13時半
• 講師：栄養士／国際中医薬膳管理師　石倉るみさん
• 参加費：無料（メールニュースへの登録が必要です）
• 録画アーカイブはプレミアム会員向けに後日公開予定

スーパーの食材で手軽に！ 家族で楽しむ冬の薬膳5品

「薬膳って難しそう」「特別な食材が必要なのでは？」と思っていませんか？ 実は、いつものスーパーで買える食材でも、薬膳の考え方を取り入れた料理が楽しめるんです！

今回は、栄養士・国際中医薬膳管理師の石倉るみさんを講師に迎え、冬の食卓にぴったりな、主食・主菜・副菜・スープ・デザートの5品を、約1時間で作るコツを教わります。

メインは、サーモンとほうれん草を春巻きの皮で包んだ「パリパリチーズ包み」。さらに、きのこのバターしょうゆ混ぜごはん、リボンにんじんとしらすのごまレモンサラダ、白菜ときのこのベーコンミルクスープ、焼きりんごのきなこシナモンがけを実演します。

冷えや乾燥が気になる季節の食事の考え方はもちろん、電子レンジを活用する時短テクニックや、食材を無駄なく使い切る工夫もご紹介。

忙しい日も、家族と同じメニューでおいしく、楽しく。毎日のごはんに無理なく取り入れられる「おうち薬膳」を始めてみませんか？

メニュー

主菜：サーモンとほうれん草のパリパリチーズ包み

刺身用サーモン、ほうれん草、チーズを春巻きの皮で包み、フライパンで焼きます。味付けは控えめの塩・こしょう。ケチャップをお好みで別添えにします。具の色が透ける見た目と、皮の食感を楽しむ一品です。

主食：きのこのバターしょうゆ混ぜごはん

加熱したきのこを、温かいごはんにバター・しょうゆと一緒に混ぜます。炊き込みにせず、炊飯済みのごはんを使って調理時間を短縮。きのこはスープにも使います。

副菜：リボンにんじんとしらすのごまレモンサラダ

ピーラーでにんじんをリボン状にし、電子レンジで軽く加熱。しらす、すりごま、レモンで和えます。レモンは控えめから調整し、子どもにも食べやすい味に。削り残した芯は細かく切ってスープに使えます。

汁物：白菜ときのこのベーコンミルクスープ

白菜・玉ねぎ・ベーコンに、ごはん用から取り分けたきのこを加えます。野菜がやわらかくなってから牛乳を加え、沸騰させすぎず仕上げます。余った食材を使う考え方も紹介します。

デザート：焼きりんごのきなこシナモンがけ

りんごを電子レンジで下加熱してからフライパンで焼き、きなことシナモンを添えます。温かい果物のおやつとして紹介。シナモンは好みに合わせて調整します。

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