ZOOMライブ講座

• 開催日時：2026年10月26日（月）12時～13時半
• 講師：料理研究家 門倉多仁亜さん
• 参加費：無料（メールニュースへの登録が必要です）
• 録画アーカイブはプレミアム会員向けに後日公開予定

名前も楽しい！ ドイツの伝統菓子「蜂に刺されたパン」

ドイツには、ちょっと不思議な名前のお菓子があります。その名も「蜂に刺されたパン（Bienenstich）」。はちみつを使ってお菓子を焼いていたパン職人が、その香りに誘われて飛んできた蜂に刺されたことが名前の由来ともいわれる、ドイツの伝統的なパン菓子です。

今回のライブ講座では、ドイツにルーツをもち、料理や暮らしを長年紹介してきた門倉多仁亜さんを講師に迎え、著書『タニアさんのドイツ菓子』から「蜂に刺されたパン」を実演していただきます。

ふんわりとしたパン生地に、キャラメリゼした香ばしいアーモンドをのせ、バニラ風味のカスタードクリームをたっぷり。素朴ながら、何度でも食べたくなる味わいです。さらに、今回覚える「パン生地」「アーモンドトッピング」「カスタードクリーム」は、それぞれ別のお菓子にも応用可能。ひとつのお菓子を作りながら、これからのお菓子作りにも役立つ3つの基本を教わります。

プロのロジカルな手つきや失敗しないコツをリアルタイムで学びながら、何度でも食べたくなる本場の豊かな味わいをおうちで再現してみませんか？

『タニアさんのドイツ菓子～繰り返し作りたい、素朴でおいしいレシピ』（大和書房刊）

「お菓子作りは、毎日のおかずを作るような感覚で」タニアさんがドイツ人の祖母から受け継いだ、素朴で温かい家庭の味を、 エピソードとレシピで綴る一冊です。

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