Lessons

包丁料理人おいりの「飾り切り」と「包丁研ぎ」
クリエイター
日本料理講師(辻調理師専門学校)、堺包丁研ぎ師を経てフリーランスの「包丁料理人」に。包丁研ぎ師、飾り切り職人、メディアでの活動を通じて「刃物、砥石、食事の大切さ」を伝えている。2023年11月現在、包丁77本所有。
ライブ講座のアーカイブ
- 開催日時:2023年11月17日(金)16:00~18:00
- 無料公開中(メルマガ会員、2023年12月末まで)
- 講師:包丁料理人 おいり
内容について
- 切ることが好きすぎるとテレビでも話題の包丁料理人、おいりさん
- おせち料理でも使える飾り切り(かまぼこ、人参など)を解説
- 包丁の研ぎ方の基本も教えるので、初めての方も安心です




本編
この動画は、ZOOMで行ったライブ講座のアーカイブ版です。