Lessons
包丁料理人おいりの「飾り切り」と「包丁研ぎ」

包丁料理人おいりの「飾り切り」と「包丁研ぎ」

おいり

クリエイター

日本料理講師(辻調理師専門学校)、堺包丁研ぎ師を経てフリーランスの「包丁料理人」に。包丁研ぎ師、飾り切り職人、メディアでの活動を通じて「刃物、砥石、食事の大切さ」を伝えている。2023年11月現在、包丁77本所有。

ライブ講座のアーカイブ

  • 開催日時:2023年11月17日(金)16:00~18:00
  • 無料公開中(メルマガ会員、2023年12月末まで)
  • 講師:包丁料理人 おいり

内容について

  • 切ることが好きすぎるとテレビでも話題の包丁料理人、おいりさん
  • おせち料理でも使える飾り切り(かまぼこ、人参など)を解説
  • 包丁の研ぎ方の基本も教えるので、初めての方も安心です
講座では、すぐに挑戦しやすいフルーツの飾り切りも解説
飾り切りの技を身につけることで煮物がゴージャスな一品に
カマボコのバリエーションがすごい
おいりさんの包丁コレクションの一部

本編

この動画は、ZOOMで行ったライブ講座のアーカイブ版です。

Lesson

SNSでシェアする

いま人気のテーマ